每周一素：酸菜炒粉條
2026年4月 第1周
簡介：
酸菜炒粉條是一道開胃爽口、口味鮮明的經典素食熱菜。酸菜的微酸與粉條的柔滑相互融合，在翻炒過程中形成酸香濃郁卻不刺激的風味。粉條吸收調味後變得晶瑩軟糯，而酸菜則帶來爽脆與輕微發酵香氣，使整道菜層次分明。簡單的調味即可突出食材本味，是一道非常適合日常素食餐桌的下飯佳品。
從營養角度來看，酸菜含有一定益生菌成分，有助於促進消化；粉條提供碳水化合物，補充能量。少油快炒的方式使菜品清爽不膩，既滿足口感，又兼顧健康。
材料：
· 粉條 100 克
· 酸菜 150 克
· 青椒 1 個
· 生抽 1 湯匙
· 鹽 適量
· 白胡椒粉 少許
· 植物油 1 湯匙
做法：
·粉條泡軟備用
·酸菜切段，青椒切絲
·熱鍋加油翻炒酸菜
·加入粉條翻炒
·加入青椒調味
·炒勻即可出鍋
小貼士
粉條不宜炒太久，以免過軟影響口感。
每周一素，健康美味。開啟你的，素食生活！
