9月

西红柿紫菜豆腐湯是一道酸鮮清爽、營養豐富的快手湯品，融合了西紅柿的酸甜、紫菜的鮮香與豆腐的滑嫩，是居家素食菜單中極為常見的湯類代表。番茄富含維生素C和番茄紅素，有助於抗氧化、增強免疫力；紫菜富含碘、鐵和多種微量元素，對補血護甲狀腺有益；豆腐則是優質植物蛋白的代表。此湯不僅做法簡單，幾分鐘就能上桌，而且清淡不油膩，特別適合炎熱天氣或需要調理腸胃時食用。配上一碗飯或素食小菜，就是一頓營養均衡的餐點。

紅燒茄子是一道深受喜愛的家常素食，以茄子為主要食材，經過煎制和紅燒，入口軟糯細膩，帶有濃郁的醬香味。茄子富含膳食纖維、維生素及多種抗氧化物，能幫助促進腸道健康、降低膽固醇，並對保護心血管有一定益處。

涼拌木耳黃瓜是一道清爽可口的素食涼菜，以簡單的調味凸顯食材本身的鮮美。黑木耳口感脆嫩，富含膳食纖維、鐵質與多種礦物質，有助於促進腸道蠕動、增強造血功能，並能改善血液循環。黃瓜水分充足，富含維生素C與抗氧化物，能清熱解暑、潤澤肌膚，對夏季養生尤其適合。

清炒西蘭花是一道綠色健康的快手素菜，以其清新爽口的口感和豐富的營養深受歡迎。西蘭花含有豐富的維生素C、膳食纖維和抗氧化物，能夠增強免疫力、促進腸道健康，有助於抗衰老。