每週一素：芝麻椒鹽蒸花卷
蒸花卷是層次分明、柔軟蓬鬆的中式發酵麵點。本配方以芝麻與少量椒鹽代替蔥花，將麵片捲疊扭成花形，蒸熟後麥香清柔、層層可撕，適合作為早餐或主食。 花卷主要提供碳水化合物，芝麻可增添不飽和脂肪、蛋白質與礦物質。搭配豆製品、蔬菜和湯品，可使一餐內容更加豐富。
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Category: Weekly Buddhist Diet
Weekly Buddhist Diet: Steamed Sesame Flower Rolls
Weekly Buddhist Diet: Steamed Sesame Flower Rolls Week 2 of September 2026 Summary: Steamed Sesame Flower Rolls are soft, layered Chinese buns flavored with black sesame...
每週一素：西紅柿豆腐湯
西紅柿豆腐湯色澤明亮、酸甜開胃，是一道四季皆宜的家常素湯。成熟西紅柿煮出自然果酸與鮮甜，嫩豆腐吸收湯汁後柔滑入味，調味簡單卻溫暖耐喝。 西紅柿含有維生素C及類胡蘿蔔素，豆腐可提供植物蛋白。以少油煮湯，搭配全穀主食與綠色蔬菜，可讓一餐更加完整。
Weekly Buddhist Diet: Tomato and Tofu Soup
Weekly Buddhist Diet: Tomato and Tofu Soup Week 4, August 2026 Summary: Tomato and Tofu Soup is a bright, gently tangy Chinese soup for any season....
每週一素：拌萵筍絲
拌萵筍絲是一道清脆爽口的中式涼菜。新鮮萵筍切成細絲後快速鹽漬，再以米醋、芝麻油和少量生抽調味，入口清甜、微酸而不厚重，適合作為開胃前菜或主餐配菜。 萵筍含水分與膳食纖維，也可提供多種維生素與礦物質。涼拌能保留爽脆口感；調味料含鈉，應避免過量。
Weekly Buddhist Diet: Chilled Shredded Celtuce Salad
Weekly Buddhist Diet: Chilled Shredded Celtuce Salad Week 1 of September 2026 Summary: Chilled Shredded Celtuce Salad is crisp, refreshing, and lightly seasoned with rice vinegar,...
每週一素：西葫蘆素餃子
西葫蘆素餃子清甜鮮嫩，以西葫蘆、豆腐與香菇調成柔潤餡料。西葫蘆帶來自然清香，豆腐增添飽足感，香菇則補足鮮味；水煮後餃子皮柔滑、內餡多汁，是清爽又樸實的素食主食。 西葫蘆含水分與膳食纖維，豆腐可提供植物蛋白，香菇增添膳食纖維與多種微量營養素。搭配綠色蔬菜或清湯，可增加一餐的食材種類。
Weekly Buddhist Diet: Vegetarian Zucchini Dumplings
Weekly Buddhist Diet: Vegetarian Zucchini Dumplings Fifth week of August 2026 Summary: Vegetarian Zucchini Dumplings have a tender filling of zucchini, tofu, shiitake mushrooms, and carrot....
每週一素：乾鍋花菜
乾鍋花菜以高溫快炒帶出花菜微焦香氣，再搭配香菇與甜椒，口感爽脆、鮮香下飯。此版本不使用蔥蒜，以薑、花椒與豆豉少量提味，保留乾鍋料理的層次而不過度油膩。 花菜與甜椒含有膳食纖維和多種維生素，香菇增添鮮味。先汆燙後快炒能縮短用油時間，調味醬料含鈉，宜適量使用。
Weekly Buddhist Diet: Dry-Pot Cauliflower
Weekly Buddhist Diet: Dry-Pot Cauliflower Third week of August 2026 Summary: Dry-Pot Cauliflower uses high heat to create lightly charred edges while keeping the florets crisp....
每週一素：金針菇湯
金針菇湯是一道清淡鮮美、做法快速的家常素湯。細嫩的金針菇與滑嫩豆腐在清澈湯底中煮熟，再以胡蘿蔔增添色彩與清甜，口感柔和，適合搭配各類主食。 金針菇與胡蘿蔔可提供膳食纖維，豆腐則補充植物蛋白。湯品調味清淡，能在一餐中增加水分與蔬菜種類。
Weekly Buddhist Diet: Enoki Mushroom Soup
Weekly Buddhist Diet: Enoki Mushroom Soup Second week of August 2026 Summary: Enoki Mushroom Soup is a light, quick Chinese soup with tender enoki mushrooms, soft...