每週一素：西紅柿豆腐湯
西紅柿豆腐湯色澤明亮、酸甜開胃，是一道四季皆宜的家常素湯。成熟西紅柿煮出自然果酸與鮮甜，嫩豆腐吸收湯汁後柔滑入味，調味簡單卻溫暖耐喝。 西紅柿含有維生素C及類胡蘿蔔素，豆腐可提供植物蛋白。以少油煮湯，搭配全穀主食與綠色蔬菜，可讓一餐更加完整。
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Category: 8月
每週一素：西葫蘆素餃子
西葫蘆素餃子清甜鮮嫩，以西葫蘆、豆腐與香菇調成柔潤餡料。西葫蘆帶來自然清香，豆腐增添飽足感，香菇則補足鮮味；水煮後餃子皮柔滑、內餡多汁，是清爽又樸實的素食主食。 西葫蘆含水分與膳食纖維，豆腐可提供植物蛋白，香菇增添膳食纖維與多種微量營養素。搭配綠色蔬菜或清湯，可增加一餐的食材種類。
每週一素：乾鍋花菜
乾鍋花菜以高溫快炒帶出花菜微焦香氣，再搭配香菇與甜椒，口感爽脆、鮮香下飯。此版本不使用蔥蒜，以薑、花椒與豆豉少量提味，保留乾鍋料理的層次而不過度油膩。 花菜與甜椒含有膳食纖維和多種維生素，香菇增添鮮味。先汆燙後快炒能縮短用油時間，調味醬料含鈉，宜適量使用。
每週一素：金針菇湯
金針菇湯是一道清淡鮮美、做法快速的家常素湯。細嫩的金針菇與滑嫩豆腐在清澈湯底中煮熟，再以胡蘿蔔增添色彩與清甜，口感柔和，適合搭配各類主食。 金針菇與胡蘿蔔可提供膳食纖維，豆腐則補充植物蛋白。湯品調味清淡，能在一餐中增加水分與蔬菜種類。
每週一素：茴香素餃子
茴香素餃子以新鮮茴香、豆腐與香菇為主餡，清香鮮潤而不油膩。茴香特有的草本香氣與豆腐的柔嫩、香菇的鮮味相互襯托，水煮後餃子皮柔滑、內餡飽滿，是一道溫暖樸實的素食主食。 茴香可提供膳食纖維與多種微量營養素，豆腐含植物蛋白，香菇則增添膳食纖維和天然鮮味。搭配燙青菜或清湯，可讓餐桌食材更豐富。