每周一素：鐵板豆腐
2026年4月第2週
簡介：
鐵板豆腐是一道外香內嫩、口感豐富的素食熱菜。豆腐經過煎製後表面微微焦香，內部仍然柔軟細膩，再通過簡單調味提升整體風味。鐵板的高溫使香氣更加濃郁，呈現出獨特的鍋氣與層次感，是一道非常受歡迎的素食佳餚。
豆腐富含植物蛋白與鈣質，是素食飲食中重要的營養來源。通過少油煎製，可以在保持風味的同時減少油脂攝入。
材料：
· 北豆腐 400 克
· 生抽 1 湯匙
· 鹽 適量
· 白胡椒粉 少許
· 植物油 1 湯匙
做法：
·豆腐切塊
·鍋中加油煎至金黃
·翻面繼續煎
·加入調味
·小火加熱入味
·裝盤即可
小貼士
豆腐煎前可吸乾水分，更易上色。
每週一素，健康美味。開啟你的，素食生活！
