2026年4月第四周

簡介：
麻油黃瓜是一道清爽脆嫩、簡單開胃的經典涼菜。黃瓜本身水分豐富、口感清甜，搭配香油後更加清香順口。簡單調味即可呈現自然風味，是日常餐桌上極為常見卻十分受歡迎的一道素食小菜。
黃瓜富含水分與維生素，有助於補水與清熱。涼拌方式最大程度保留其營養與口感。

材料：
· 黃瓜 2 根
· 香油 1 茶匙
· 鹽 適量
· 生抽 1 茶匙

做法：

1. 黃瓜拍碎切段
2. 加入調味
3. 拌勻
4. 微醃製後食用

小貼士

黃瓜熱量極低且水分高達95%，富含維生素C、維生素K、膳食纖維以及鉀、鎂等礦物質。其特有的「丙醇二酸」和「葫蘆素」有助於抑製醣類轉化為脂肪、促進新陳代謝，是非常理想的低卡補水與減脂食材，現拌現吃口感最佳。

每週一素，健康美味。開啟你的，素食生活！