每周一素：羅勒素鴨（泰式風味）
羅勒素鴨是一道香氣四溢、充滿異國風味的泰式素食熱炒，以植物蛋白製作的素鴨為主料，再搭配泰國聖羅勒（Holy Basil）爆炒而成。素鴨質地緊實、有嚼勁，能夠很好吸附調味料的香氣，在高溫快炒中釋放與湯汁融合的風味；羅勒的獨特草本香辛氣息則為整道菜帶來鮮活的靈魂，使口味呈現微辣、香濃、清新的多重層次。炒製時加入彩椒或蘑菇，不僅使營養更多樣，也讓視覺更加鮮艷誘人。 泰式調味強調甜、鹹、辣的平衡，通過生抽、素蠔油與少量糖組合出鮮香濃郁的醬汁，讓素鴨更加入味而不油膩。羅勒含天然揮發精油，能提神醒腦、促進代謝，加上素鴨的植物蛋白與較低脂肪，使整道料理健康又滿足。烹飪過程快速，只需幾分鐘即可完成，非常適合作為上班族或忙碌日常中的快手素食主菜。無論搭配米飯或拌麵都非常下飯，是一款充滿南洋特色且營養均衡的素食佳餚。
